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茭白形态特征介绍 茭白有哪些特点
发布时间:2017-02-10 21:44
茭白成长植株高150 ~ 200厘米。地上部由叶片和由叶鞘紧紧包 裏着的肉质茎(茭肉)组成,地下部由短缩茎、分蘖芽、匍匐茎、分 枝芽和须根组成。
1.
为须根系,较发达,主要分布在短缩茎的分蘖节和根状匍匐基节 上,前者有须根10 ~ 3條,后者有须根5 ~ 10条。一般根长20 ~ 70厘 米,粗1.2 ~ 2.0厘米。新根白色,后转成黄褐色,具大量根毛。
2.
分为短缩茎、根状茎和肉质茎3种。短缩基俗称"薹管",由隔 茭苗和分蘖芽形成。主薹管坚硬,青棕色或棕色,上有茎节。 节间短缩,长2厘米左右,短的0.2厘米左右,基部粗3厘米左右,上 部略细,没入土中的薹管长度可达20~ 30厘米。侧薹管由分蘖芽发 育而成,呈黄色或青黄色,细而短。分蘖芽贴生在各薹管的基节上,
每节1个芽,互生。分蘖芽春季萌发后地上部形成新单株,并生 须根,每个新单株从夏到秋又可不断分蘖达10 ~ 2叶,分蘖形成的 株丛,俗称魏。
根状茎由短缩茎上的腋芽萌发生成,又称匍匐茎,粗1 ~ 3厘 米,具8 ~ 20节,节部有叶状鱗片、芽和须根。匍匐基顶端分枝芽在 春季萌发向上生长,产生新的分枝,又称"游茭"。
肉质俗称茭白或茭肉。茭肉一般有4节,顶端不膨大,下部肥大, 从而形成纺锤形,长12~ 20厘米不等(个别品种可达30厘米)的肉 质茎。不同品种的茭白,其肉质茎的形状、大小、颜色、光洁度和紧 密度等均有明显差异。
3.叶
由叶片和叶鞘组成。大叶叶片长100 ~ 150厘米,宽2 ~ 3厘米。 叶鞘肥厚,长40 ~ 60厘米,各叶叶鞘自地面向上左右相抱形成假 茎。在叶片和叶鞘的交点有白色带形斑,俗称"茭白眼"。当倒三叶 叶片茭白眼相重叠,即为茭白采收标准。由于茭肉由叶鞘紧紧包裏, 并在水中发育,因而十分白嫩。未剥去叶鞘者称"水壳",剥去叶鞘 者称"肉子"或"茭肉"。
4.花、
茭白一般不开1实。但在不良气候环境条件下或栽培管理、选 种不当,植株可不结茭而成"雄茭"。雄茭又有不开花和开花结实2
种,习惯上称不结实又不开花的植株为"雄茭",而湖塘沟边长期不 管理而开花结实的野茭白称为"茭草"。雄茭的嫩茭细小而不膨大, 可食,即谓"茭儿菜"。

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