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怎么选择优质的莲藕种或者菜藕
发布时间:2017-05-25 22:10
 
选择优质的莲藕种和菜藕主要还是看本身的质量,一般来说,有几个参考的小要素:
    1)看藕节:藕节粗短的莲藕比较成熟,口感特佳。
 
    2)外形饱满:外形要饱满,千万不要挑选外形凹凸不完整的莲藕。
 
    3)看泥土:买莲藕时要看它是否有泥土。如果没有泥土,说明它经过处理,则不耐保存,有湿泥的莲藕比较好保存,若放在阴凉处可存一个星期。
 
    4)看外表:莲藕的外表若“伤痕累累”,那就别买回家。
 
    5)看颜色:颜色太过白,像市面上可看到的白皙莲藕,卖相虽好,但都经化学处理,还有它若发黑或者有异味,也不要买回家。
 
    6)看通气孔:如果是已经切开的莲藕,可以看看莲藕中间的通气孔,通气孔大的莲藕比较多汁。
莲藕是很有营养的食材,它性温和,尤其适合经常熬夜的人食用。它的煮法多,可以熬汤、炒,甚至可以炸至香脆来吃。

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